Unbending Notes
兽医月嫂纪事录(7)产后用扇贝催乳
[另一类产后催乳]
发表于 2007-3-5的拙文《兽医月嫂纪事录(6)用木瓜产后催乳》(http://www.w.org.cn/user1/4/archives/2007/1275.html )吸引了不少朋友、网友兴趣。有人问本人:除了吃木瓜外,其他营养食品还有催乳作用?
其实,还有很多种产后吃了具有催乳食品。本文介绍的是海鲜中一种:“扇贝”。
[扇贝购买技巧]
大致上注意下面几点:
一是必须新鲜,这是购买海鲜食品的基本原则,更是产妇食物基本原则。只要扇贝色泽光亮无腐烂味,就比较有新鲜保证。
二是适当选大扇贝,这是大扇贝比小扇贝吃起来口感香,制作过程也方便些。
三是挑选带红色肉(母)扇贝,因为带红色肉(母)扇贝比带黄色肉(公)扇贝好吃多了。
四是在2007年3-4月间,在北京市朝阳区静安庄市场扇贝价格是8元/500g(小)、10元/500g(中)、13元/500g(大),家乐福未见有售。
[清蒸扇贝材料]
主料:扇贝,3-5个/1个人一次份量
辅料:蒜头(Garlic)、香菜
味料:花生油、精盐
[扇贝清蒸过程]
1、洗净扇贝
2、加蒜头(切)片
3、加少量精盐及几滴花生油
4、加香菜片
5、放入炒锅加上蒸隔中
6、炒锅水开后4-5分钟熄火
7、熄火后仍然放炒锅中闷一会
8、食用
洗净内外
准备配料
加上配料蒜头
加上配料:香菜
加上配料:盐、花生油少许
准备清蒸
水开后清蒸4-5分钟(太久熟透肉不香、变硬)
时间到了,肉变色了
香喷喷的扇贝
[产后用扇贝催乳注意事项]
1、这是海鲜食品,每天吃一次份量3-5个/1个人比较合适,隔天吃比较好,因为连续天天吃会引起厌食。
2、有人吃扇贝后可能有皮肤过敏反应,这是吃海鲜过敏的可能,涂一点抗过敏药膏、停止再进食会消失。
3、有人吃扇贝后可能有上火症状,可以找金银花、菊花泡水加冰糖喝。
4、可以把吃扇贝与吃木瓜错开或者一齐分开吃。我家Francy是吃扇贝与吃木瓜错开,因为Francy吃木瓜后奶水已经很多,但是因为产后吃了一个多月木瓜,感到没有味道了,换上吃扇贝对提高食欲与催乳作用还是很好。
沈阳(网名:sz1961sy)
2007年5月3日 晚23时48分 写于北京家中